Solrosbullar
Foto:
  Tjugo goda bullar blir det av denna degsats. Solrosfröna kan bytas mot sesamfrö, vallmofrö eller grovt salt.


Portioner: 20 st
Ingredienser:
5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl sirap
1 tsk salt
1 msk brödkrydda
50 g rumsvarmt smör
1/2 paket (25 g) jäst för söta degar
2 1/2 dl mjölk
Till garnering: solrosfrö


Gör så här:
1. Lägg vetemjöl, grahamsmjöl, sirap, salt, brödkrydda och klickar av rumsvarmt smör, i matberedarens skål. Smula över den kylskåpskalla jästen.
2. Värm mjölken till fingervarm, 37°, och häll över ingredienserna. Knåda degen väl, tills den släpper skålens kanter. Gör du degen för hand bör du bearbeta den minst 10 minuter.
3. Låt degen jäsa i skålen med lock ca 20 minuter.
4. Tag upp på mjölat bakbord och kavla ut till en ca 2 cm tjock fyrkant. Dela i 20 bitar.
5. Häll solrosfröerna på ett fat. Vänd bullarna i fröerna, tryck till så de fastnar, och lägg bullarna på plåt med bakpapper.
6. Låt jäsa under bakduk 45-50 minuter.
Värm under tiden ugnen till 225°.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 minuter tills de fått fin färg.

Ny sökning


©2006 Hembakningsrådet, Box 7040, 402 31 Göteborg
Telefon/fax 031- 24 50 14