|
|
Gluten- och laktosfria semlor |
|||||||
|
|||||||
|
|||||||
| Ingredienser: Deg: 75 g laktosfritt smör 3 dl laktosfri mjölk 1 msk socker 50 g jäst för söta degar 1 ägg 400 g glutenfri mix Tillsätt sedan: 50 g laktosfritt smör, rumsvarmt 3/4 dl strösocker 1,5 tsk stött kardemumma Fyllning: 2-3 dl Laktosfri vispgrädde 150 g ca mandelmassa Garnering: Florsocker |
|||||||
| Gör så här: 1. Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt 37 grader. 2. Smula jästen i en bunke, tillsätt övriga degingredienser och arbeta samman ordentligt. 3. Låt jäsa under bakduk ca 50 min. 4. Rör samman smör, socker och kardemumma och häll blandningen i degsmeten. 5. Arbeta samman på nytt. Häll degen i en spritspåse och spritsa ut i bullformar på en plåt. 6. Sätt ugnen på 225 grader. Låt jäsa ca 30 min under bakduk. 7. Grädda bullarna i ca 10 min. 8. Skär av ett lock från bullarna och gröpa ur lite av inkråmet. 9. Vispa grädden. Riv mandelmassan och blanda med inkråmet och lägg tillbaka det i bullarna. Klicka i vispgrädde och lägg på locket. Avsluta med att pudra över lite florsocker. Njut! |
|||||||
 ©2006 Hembakningsrådet, Box 7040, 402 31 Göteborg Telefon/fax 031- 24 50 14 |
