|
|||||
|
|
|||||
Hembakningsrådet fyller femtio år! Hösten 1959 beslutade några svenska livsmedelsföretag att starta ett råd vars syfte var att informera om och inspirera till hembakning. Rådet har sedan fortsatt sitt arbete med bakinspiration i samma anda sedan starten. Intressentföretagen har skiftat något genom åren, företagskonstellationer och företagsnamn har ändrats. Electrolux Assistent har varit intressent liksom Arla och Svenska Smör. Nu 2009 är Nordic Sugar (tidigare Sockerbolaget och Danisco Sugar) och Dr Oetker de två huvudintressenterna. Den första konsulenten var Bisse Grenert, hushållslärare i Stockholm. Under drygt 30 år arbetade hon med att skapa recept och bilder som hon skickade som pressmaterial till tidningar. Hon gjorde undervisningsmaterial för lärare och skolor, föreläste, skrev böcker, bakade i Ria Wägners TV-program, arrangerade tävlingar för barn mm. Skrifter som Baka hemma, Nu ska vi baka, Lilla Bakboken, Tecknade recept, Bröd och Bullar och annat hembakt - var populära under 60-70-80-90-talet och används fortfarande i både skolor och hemmakök! De första tecknade recepten för barn kom ut 1969. De tryckta upplagorn är slut sedan länge men kopior finns kvar och de används på framförallt förskolor och särskolor. Under många år har Hembakningsrådet haft ett nära samarbete med Semic förlag och det har resulterat i många bakböcker. Bröllopsboken, Hembakat, Bjudningsboken och Köksalmanackan. Recepttävlingar, baktävlingar m fl event har man både arrangerat och deltagit i under många år, många speciellt riktade mot barn och skolor. -På 80-talet bakade vi bröd en hel dag tillsammans med barn på Skansen, berättar Bisse. Det var det jobbigaste jag gjort - men roligt hade vi! I början av 1990-talet tog Kaeth Gardestedt, Malmö över som projektledare. Hon arbetade mycket med att inspirera pressen med bakrecept och bilder, med att göra undervisningsmaterial och kurser för lärare samt att producera videoprogram för barn (om Skurt). Kaeth medverkade i flera radio- och TV-program, skrev böcker och startade utgivningen av nyhetsbrev från Hembakningsrådet. Under 90-talet fick Hembakningsrådet sin hemsida. Boken Bakgrunder, en bok i bakningens grunder som också innehåller nya spännande bakrecept, släpptes 2005. Finns att beställa från Hembakningsrådet. När det var dags att fira Hembakningsrådets fyrtioårsdag 1999, beslöt man att göra det med hjälp av Sveriges mest populära bakverk - kanelbullen. Den 4 oktober upphöjdes till Kanelbullens dag och målet var att låta det bli en årligen återkommande festdag. Dagen blev snabbt populär och har genom gediget arbete i breda nätverk gjort succé överallt. Kanelbullens dag skrevs in i svenska almanackor efter ca fyra år och firas både i Sverige och av svenskar långt utanför landets gränser. Läs mera på www.kanelbullensdag.se. 2003 utsåg Hembakningsrådet Årets Hembakare för första gången. Siv Florén från Uddevalla var först att få utmärkelsen. Siv, läraren som är en passionerad hobbybakerska och som vid två tillfällen slagit Guinessrekord i bakning. Båda gångerna skänkte hon pengarna till välgörande ändamål. 2004 gick utmärkelsen till studenten Anki Nyström som på volontärbasis regelbundet bakade bullar med barnen på Ronald McDonalds hus i Lund. 2005 fick Christian Gustavsson i Stockholm utmärkelsen. Christian arbetar med it-frågor inom politiken och har bakning som en viktig avstressande hobby och delar gärna med sig till sina vänner. Louise Toresson, studerande på copyutbildning i Stockholm, utsågs till Årets Hembakare 2007. Hennes kreativa slutexamensarbete vid Forsbergs skola var att baka och förpacka klassiska rullrån - men modernisera dem genom att baka in ett visdomsord. 2008 fick två personer ta emot utmärkelsen. Lilian Mörtberg och Marie Gustavsson, lärare på Rydsskolan i Linköping. De använder regelbundet bakning i undervisningen i sina träningsklasser. Deras elever har vunnit flera priser i baktävlingar. Vem blir Årets Hembakare 2009? Det tillkännages vid en ceremoni i Stockholm tisdagen den 29 september.
Och till Hembakningsrådet kan fortfarande, efter 50 år, vem som vill vända sig med sina frågor om bakning. I år 2009, när Hembakningsrådet firar sina femtio år märker vi hur intresset för att baka ökar starkt. Många, inte minst unga medvetna konsumenter, har ett stort intresse för att kunna baka sitt eget bröd och gärna med hjälp av äldre bakmetoder. Recepten på surdeg och knäckebröd är lika populära som recepten på kladdkakor och cupcakes. I skriften finns Rimbobullarna från femtiotalet, mandelkubben från sextiotalet och de skållade havrebitarna från sjuttiotalet, sammanlagt 32 recept på 36 sidor. Skriften finns under nyhetsbrev på startsidan och kan beställas från info@hembakningsradet.se eller på tel 031- 24 50 14.
|
|
