|
 |
|||
|
Semlor, semlor, semlor - vanliga, stora eller mini. Alla blir lika goda! ----------------------------
Långa semlor till många.
Beställ de läckra brödformarna från oss:
Små limpformar i brun kartong (8 cm långa) Pris 2.50 kr/st + porto (säljes styckevis)
Muffinsformarna (Tulip) i smörpapper Pris 1.50 kr/st + porto (säljes styckevis) Maila din beställning till info@hembakningsradet.se Vi säljer också bullformar, tårtbrickor mm - titta under Artiklar, här ovan. -------------------------
Matsemlan - bakas på vete och råg - blir en hel lunch!
Minisemlor till caffe latte, mmm. ----------------------------
Rörsocker som är både Kravmärkt och Fair Trademärkt. Använd som vanligt strösocker. ------------------------------- Planeringstips för festbaket - om att jäsa kallt, frysa ogräddat mm. Det är bra att kunna förbereda så mycket som möjligt när man ska ha kalas. Att kalljäsa är ett bra sätt att förbereda och med den långa jästiden hinner också brödsmaken utvecklas maximalt. Den här metoden kan man i princip använda till all bakning - även till kanelbullarna. Det är viktigt att täcka plåten (med bröden) väl innan den ställs i kylen. Först bakduk sedan plast är ett bra sätt. Detta för att bröden inte ska torka ut. När det är dags att ta fram plåten ur kylen ska man låta bröden jäsa väl innan de gräddas! Pröva våra recept på Honungsrutor, Grova kalljästa bullar eller Kalljästa frallor. Bullar och frallor kan styckfrysas innan de gräddas (baka ut som vanligt, lägg på plåt eller bricka och frys in dem ojästa). När de är genomfrysta plockar man in dem i plastpåsar och förvarar i frysen. Förvara söta bullar max ca 1 månad, frallor o likn kan man förvara något längre. Tina helst långsamt i kylskåp över natten. Ta sedan fram i rumstemperatur och låt jäsa upp ordentligt och grädda sedan som vanligt. På så sätt kan man servera nybakat bröd t om på en stressig kalasdag. Småkaksdeg, tex Bondkakor kan man också frysa i ogräddat skick. Förvara max en månad i frysen. | |||
|
|||
Välkommen in i vårt kök! Vintern behåller sitt grepp om oss och visst längtar man in till köksvärmen?! För många hägrar nu sportlovet och då passar vi på att baka goda utflyktsbröd. Vårt recept på Amerikanska bagels är perfekt att fylla med lufttorkad skinka, färskost och krispiga grönsaker. Eller prova våra populära Rågbullar, Långpannebitar med russin eller varför inte Solrosbullar. När du kommer in från kylan och är så där riktigt sugen på kaffe med bulle - då är det Blåbärsbullar du ska ha! Vårt recept kommer från Åre Bageri och där vet dom vad en skidåkare behöver! Karlsbaderdeg med en fyllning av mandelmassa och blåbärssylt...
Fotograf: Tina Stafrén Vill du baka stora bröd - prova Broder Ingmunds grötbröd. De tillhör också mina smörgåsfavoriter. Passar på något sätt passar särskilt bra så här års. Brödet blir skönt grovt och det går bra att skära i tunna skivor.
Fotograf: Agneta Thorsén När det snöade som värst utanför mitt köksfönstret provbakade jag det oknådade brödet från New York Times för något år sedan - det som lockat så många glada amatörbakare. Den kletiga degen står och jäser i köket under natten och förs försiktigt över i en stekgryta eller form för att gräddas i ugnen - locket på utom i slutet av gräddningstiden.
Brödet blir gott segt med stora läckra håligheter inuti. Det tar tid - men visst är det kul att prova. ----------------------------------------------------- Läs mera om Hembakningsrådet under femtio år - Hembakningsrådet- en pigg och trendig jubilar! Läs om vår femtioåriga historia under 50 år högst upp på sidan.
Peter Kelly - Årets Hembakare 2009
En glad bakare som bl a gillar Mandelkubb! Peter pluggar medicin i Göteborg och han älskar kakor, men inte bara det - han vill gärna göra världen lite bättre. Genom att starta en Kakbank kombinerar han kakbak, njutningsfulla fikaträffar tillsammans med sina vänner och samtidigt skänker man pengar. Pengarna omvandlas till mikrokrediter i utvecklingsländer. Läs mera om Peter och hans Kakbank i vårt senaste Nyhetsbrev nr 2-09 - du kan klicka på brevet här uppe i högerspalten.
Calle Widell, konditor och konstnär i Malmö- har gjort den fina bronsstayn som Årets Hembakare får som pris. Statyn föreställer en kanelbulle och en kavel.
|
|
|
|
 |
 Prenumerera på Här nedan finns senaste Nyhetsbrevet nr 2-09. Det innehåller härliga julrecept, Årets Hembakare mm. |
Önskar du något Nyhetsbrev i tryckt form - maila eller!
|
|
Jubileumsfoldern: Hembakat - recept, tips och glädje
Klicka på bilden! Eller beställ via mail eller telefon. Fler än en för portokostnaden. 10 eller fler kostar 20 kr/st + porto. |
--------------------------------
Bokrea - bokyra
Hel låda Bakgrunder - innehåller 25 st böcker - 600 kr inkl frakt o moms.
Passa på att fynda - vi förlänger bokrean!
Bakgrunder – 40 kr/styck plus porto (ord. 95 kr inkl porto). För 10 eller fler - 25 kr/styck plus porto (ord. 60 kr/st inkl porto).
Kalle Bagare – 70 kr/st plus porto (ord. 125 kronor inkl porto).
--------------------------------
Hembakningsrådet & Hushållningssällskapet i Malmö, samarbetar om bakkurser under våren 2010!
Så här trevligt hade vi i Kirsebergsskolan, tillsammans med personal från förskolor och skolor.
Bröd som får jäsa i korg får en vacker yta.
Vi bakade både Foccacia med örter och en söt Kanelfoccia.
-------------------------------
.
